这个姓名承载着28年的光芒和很多上海人的儿时回忆，它不只是一家餐厅，更是一部！现在，这儿以全新的相貌，再次成为沪上门客的聚集地。但是，在觥筹交错的热烈背面，却

  红子鸡凤凰楼的选址颇具传奇色彩，它坐落于清末名臣李鸿章兴办的上海机器织布局原址之上，通过耗资2个亿的精心改造，成为一个面积达15000万平方米，能够一起包容2000人的大型餐饮场所，设有65个包间和7个宴会厅，每一处都透露着新中式的豪华与高雅。

  凭仗精深的粤菜技艺，红子鸡凤凰楼赢得了门客的共同赞誉，无论是传统的烹饪方法，仍是现代的立异调配，都力求为门客带来最尖端的美食体会。

  招牌菜“红子鸡”选用优质的清远走地鸡，通过秘制腌料腌制，再通过12小时风干和5分钟快速过油烹调，终究呈现出外皮酥脆、肉质新鲜的完美口感，多年来成为每一位门客必点的经典。

  全上海独一家的“溜冰传菜”服务也可谓一绝，服务员们脚踏滑轮，轻盈地络绎于餐桌之间，不只提高了传菜速度，还为门客们带来了视觉上的享用。极具特征的服务让红子鸡凤凰楼一跃成为上海滩第一批“网红”餐厅，成功引领90年代我国餐饮业的服务潮流，至今仍让许多老门客津津有味。

  28年的风风雨雨，见证了很多变迁，当今这座上海老店再次成为焦点，一批“奥妙高手”带着不为人知的绝技，悄然现身……

  “脚踏”滑轮，日均投递700屡次，先将菜品快速、精确地配送到指定方位，再由服务员为门客溜冰上菜，在繁忙的用餐时段有用分管压力，让服务员更专心于与门客的互动，他们默契合作、丝滑接力，都可谓“轮子上的高手”！

  猎户星空大模型机器人-AI服务员，红子鸡凤凰楼的坚决挑选！20名人族服务员与10名AI服务员人机协作，不只提高了送餐功率，还成功为餐厅降低了均匀50%的人工成本。

  这家上海滩初代“网红”餐厅，在AI年代仍旧能风云复兴，红子鸡凤凰楼的掌门人陈董事长道出了其间的奥妙：“咱们‘传承’的是菜式经典和品牌理念，咱们‘立异’的是运营提效方法和对新年代顾客的特征服务。”在这儿，每一次用餐已不单单是一次味觉的享用，更是一次科技与民间传统文化融合的美妙体会！